自家製サワー種：全粒粉100%,オーガニックレーズンパン（メイプルシュガー入）

焼けましたが・・（ーー；
夕べは遅くなってしまったので結局、HBを使いました。７時間コースです。
定期的に焼くことになると、やっぱりHBでの焼きを研究しておかないとシンドイのでということもあり。

分量は水200ml,自家製Sourdough（サワー種）100ml,全粒粉300g,メイプルシュガー大さじ2,塩小さじ1、レーズン3-40グラムくらい。

画像でもわかりますが、ちょっと粉が多すぎましたね（種が多い分、減らさないといけなかった・・）＆レーズンをもっと入れても良かったかな。
重くて膨らみきれなかった感じ。
ホシノだと大さじ2で良いらしいのですが、自家製Sourdough（サワー種）なので100mlも投入（一応、いろいろ考えてこの量にしたつもりなんですが）。
大さじ2で挑戦してみようかなぁ。

ずっしり、むっちり（でも、わたしはこういう系が好きなので、まぁ、これでもいいのですが）
レーズンが少ないとメイプルシュガーの味がして美味しいとも思いますが、家人たちはレーズンが多い方が好きみたいですね。


今日も元気な愛しのMySourdough （サワー種）ちゃん♪

初めてにしては、上出来♪主と種に感謝！