はぁー、HBを使ったにもかかわらず、疲れました・・。
水が少なかったのかしら・・？
ネットを検索しても分量はあまりにもいろいろなので、
HBのブックレットに載っているデフォルト（薄力粉150g強力粉150g水130cc塩小さじ1/3)
コネ上がりのチャイムが鳴ってみて見るも「ぽろぽろ状態」・・うぅーん。で、もう一回（3回やると言う方もいらしたので）、それでもまだぽろぽろ気味。 取り出してこねる（ブックレットにも取り出して捏ねるように書いてあります）。だいたいまとまったら、ラップにくるんで２時間寝かせ、綿棒で伸ばして3ミリくらいの厚さにし（でも疲れてしまって4-5mmでやめてしまいました）、打ち粉をして３ミリ幅くらいに切ります。
頑張って細く切ったわりには、「極太うどん」に湯で上がりました。（ゆでると太くなるんですよ）
ネギととカイワレ大根とろろこんぶを入れてかけうどんに（もちろん、うどんつゆも自作）。初めての割には結構、美味しかったです。
ふふふ・・国産小麦（ちょっと黄色く見えるのはそのせい）と自然塩を使って、具材や汁などその他、三人前以上出来上がって100円以下♪ 手作りバンザイ！
でも、コレもの普通のうどんにくらべてすごくお腹にたまりますね（今だけかな）。
娘は麺を伸ばすのをやりたがって大変でしたが、今回ははじめてだったので「ごめんね」、時間は水加減をもう少し多めで、またチャレンジするつもりです！こんどは綿棒を使わせてあげるね（＾ー＾）
4 件のコメント:
手打ちうどんをHBで作れるのですね。
足で踏んでしまう原始的なワタシ（笑）
我が家は大鍋にすいとんでした。粉つながり～
ああ、すいとん！いいですね～
うどん、足で踏んでつくられたんですか？すごーい！大変かもしれませんが、こどもと作るときは足で踏む方が楽しいかも...と、思いました♪
ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰも思ったほど簡単というわけではなくて、コツを掴むまでまだまだかかりそうです。
おはようございます。
オイラ昔製麺所で働いてた事があります～
うどん作りも塩が決めてっすよね♪
確かにHBの働きっぷりは製麺機と同じですね！
手打ちで作ると大変だけど美味しいっすよね♪
↓の記事のオリーブ園の＜顔と顔を合わせて＞
をプリントして読んでます。
へーほーうをっ！と。
色んな人の解釈書を読むと
それだけ視界が広がるのが分かります。
色々な見方があるけどどれもこれもすばらしいですね！
むつかしいので３日目なのにまだ読み終えてないのが悲しいところ。。。
をを！プロだったんですね〜＞うどん
是非、今度、コツを教えて下さいませー（といっても、HB仕様じゃ、伝授しようがないかな／汗）
種類豊富な粉を扱っている店が、わりと近所にあるので、折りをみてあれこれ楽しんで見るつもりです。
ペン・ルイスの＜顔と顔を合わせて＞イイでしょ＾＾
こういうのを翻訳して、無償で提供して下さるってスゴイ＆感謝ですよねー。
特に信仰書籍って、じっくり＆ゆっくり読んだ方がいいと思いますよー。
私はせっかちで、ついつい早く読み過ぎ（だけが原因ではないとも思われますが・汗）、忘れている箇所が多かったりしますです（−−；
頭痛、頸の骨の関係だった様ですねー！痛そうですねぇ・・（；；）
整体など、適切な治療法が見つかって一日も早く良くなりますように・・
さっきも、お休み前に娘が先に祈ってくれました＾＾続けてお祈りしますね。
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