車麩のソテー

車麩をゆっくり戻して一度水を切り、醤油とショウガとだし汁で下味をつけふっくりさせてから全粒粉をまぶし、菜種油を薄く引いたフライパンでこんがり焼きます。
この画像では美味しそうではありませんが、食べごたえがあって娘は大好き♪